SWEETY® Y-1, nejnovější inovace společnosti Chr. Hansen, zvolená Nejlepší mléčnou ingrediencí na světě

Na 13. ročníku Global Dairy Congress v portugalském Lisabonu, získala společnost Chr. Hansen celosvětové uznání vyjádřené cenou Nejlepší mléčná ingredience na světě (Best Dairy Ingredient in the World) za nově uvedenou kulturu pro zakysané mléčné výrobky jako jsou jogurty, tvarohy, čerstvé sýry nebo kysané mléčné nápoje: SWEETY^® Y-1.

World Dairy Innovation Awards je nejprestižnější mezinárodní ocenění v mlékárenském průmyslu za inovaci a vynikající výkon, které je udělováno ve spolupráci s FoodBev Media. Letos porota hodnotila 167 přihlášek z více než 19 zemí ve 22 kategoriích. Při přidělování ceny Nejlepší mléčná ingredience porotci uvedli: „Kultura SWEETY^® Y-1 je průlomovou inovací, která dosahuje snížení obsahu cukru využitím kultury. Toto řešení je jedinečné v tom, že přináší užitek, po kterém je mezi spotřebiteli silná poptávka a který lze aplikovat na širokou škálu výrobků. Jde o důležitý nástroj, který lze využít při výrobě jogurtů s nízkým obsahem cukru a zároveň skvělou chutí!“

„Jsme nadšení a nesmírně hrdí na tento úspěch. Když jsme kulturu SWEETY^® Y-1 uváděli na trh, zákazníci ze všech koutů světa ji velice vítali a projevovali o ni velký zájem. Věděli jsme, že SWEETY^® Y-1 je inovativní kultura, a nyní víme i to, že je to nejinovativnější mléčná ingredience na světě,“ uvedla Jessica Bentley, Commercial Development Manager v oddělení Fresh Dairy.

SWEETY^® Y-1 společnosti Chr. Hansen je první kultura na světě, která výrobcům mléčných výrobků umožňuje vytvářet přirozeně sladší produkty a tím snižovat množství přidaného cukru. Přestože se cukr přidává v menším množství, výrobek chutná stále stejně dobře. Pro vývojáře to znamená, že mohou přidáním menšího množství cukru dosáhnout stejné sladkosti, a tím získat zdravější verzi výrobku. Touto inovací kultura reaguje na moderní trendy na trhu a na poptávku spotřebitelů po zdravějších a přírodnějších potravinách.

Za vývojem každého našeho výrobku stojí úsilí o zlepšování potravin a zdraví – nejen pro tuto generaci, ale i pro další generace. Proto aktivně přispíváme k naplnění globálních cílů OSN, včetně cíle č. 3: Dobré zdraví a kvalitní život. SWEETY^® Y-1 dokonale zapadá do tohoto programu tím, že využívá přírodní zdroje k vytvoření zakysaných mléčných výrobků s dobrou chutí a menším množstvím přidaného cukru, čímž podporuje zdravý životní styl.