Řada kultur YOFLEX® obsahuje vysoce koncentrované termofilní kultury speciálně vyvinuté pro aplikaci do kysaných mléčných výrobků. Aby byla pokryta co nejširší škála aplikací, obsahuje řada YOFLEX® velké množství produktů s ohledem na požadovanou texturu, chuť a rychlost prokysávání.
Tato řada kultur je výbornou volbou pro následující typy výrobků:
Naše řada kultur EXACT® zahrnuje vysoce koncentrované mezofilní kultury, které byly speciálně vyvinuty pro aplikaci do čerstvých sýrů, fermentovaných mlék a smetan, jako jsou:
Řada NU-TRISH® se skládá z jednokmenových kultur nebo ze směsi vhodných kultur určených pro mléčné probiotické produkty, vyvinuté pro různé druhy potravin a nápojů. Společnost Chr. Hansen dodává dobře zdokumentované a prozkoumané probiotické kmeny a jejich směsi podložené klinickou dokumentací a s prokazatelnými zdravotními účinky:
Bioochranné kultury FRESHQ® představují přirozený způsob jak snížit riziko znehodnocení potravin v důsledku kontaminace kvasinkami a plísněmi. Výsledkem je delší trvanlivost výrobku a menší množství potravinového odpadu. Jedná se o bezpečné řešení postavené na tradičních principech fermentace, které Vám pomůže ochránit Vaši značku a snížit náklady mlékáren spojené s problémy s kvalitou výrobků.
Kultury FRESHQ® jsou vhodné pro následující typy výrobků: jogurt, zakysaná smetana, tvaroh, kefír, bílý sýr, sýr cottage, pařené sýry.
NOLA® Fit je špičkový enzym, laktáza, vyvinutý pro otevření potenciálu v kategorii bezlaktózových výrobků a kysaných mléčných výrobků se sníženým obsahem cukru. Vyhovuje potřebám zákazníků, kteří preferují mléko bez laktózy s čistou chutí. Hlavní výhody produktu NOLA® Fit jsou: