Four non-alcoholic beers in a row

Fermentované nápoje

Four alcohol free beers in a row

SMARTBEV™ NEER™

SMARTBEV™ NEER™ je jedinečný patentovaný koncept kvasinek pro nealkoholická piva. Speciálně izolované a vybrané kmeny obsažené v produktu NEER™ přeměňují monosacharidy na konkrétní požadované chuťové složky, které Vám pomůžou vyrobit chutné nealkoholické pivo. Tento koncept se skládá z kvasinek, aplikačního postupu a systému přímé inokulace, bez potřeby zařízení na pomnožení kvasinek a dalších procedur. Tento jednoduchý proces snižuje složitost plánování, prodlevy ve výrobě a snižuje rizika spojená s výrobou a zvyšuje produktivitu.

Charakteristiky fermentace s NEER™:

  • vylepšení ovocné chuti: vysoký obsah esterů a thiolů;
  • střední produkce polysacharidů;
  • nízká produkce etanolu.
Rootbeet juice

SMARTBEV™ Harvest LB-1

Kultury SMARTBEV™ Harvest LB-1 jsou speciálně navrženy pro výrobu fermentovaných šťáv a čajů. Tyto kultury jsou dostupné ve formě lyofilizátu k přímé inokulaci, jejich použití je jednoduché a bezpečné a zároveň chrání před růstem organismů produkujících alkohol.

Hlavní výhody produktu Harvest LB-1 jsou:

  • jí cukr, přidává mírné kyseliny;
  • přirozeně chrání váš produkt;
  • čistý a příjemný vonný profil;
  • redukuje zemité tóny;
  • vytváří komplexní chuť;
  • ovocné terpeny a estery;
  • řízená rychlost fermentace.