Fermentované nápoje

SMARTBEV^™ NEER^™

SMARTBEV^™ NEER^™ je jedinečný, patentovaný koncept kvasinek pro nealkoholická piva. Speciálně izolované a vybrané kmeny obsažené v produktu NEER™ přeměňují monosacharidy na konkrétní požadované chuťové složky, které vám pomohou vyrobit chutné nealkoholické pivo. Tento koncept se skládá z kvasinek, aplikačního postupu a systému přímé inokulace, bez potřeby zařízení na pomnožení kvasinek a dalších procedur. Tento jednoduchý proces snižuje složitost plánování, prodlevy ve výrobě a snižuje rizika spojená s výrobou a zvyšuje produktivitu.

Charakteristiky fermentace s NEER^™:

• vylepšení ovocné chuti: vysoký obsah esterů a thiolů;
• střední produkce polysacharidů;
• nízká produkce etanolu.

SMARTBEV^™ Harvest LB-1 

Kultura SMARTBEV™ Harvest LB-1 společnosti Chr. Hansen je speciálně navržena pro konzistentní a chuťově výrazné pivo Sour Ale, které je hotové za pouhých 16 hodin. Harvest LB-1 obsahuje lyofilizovanou kulturu k přímé inokulaci, navrženou pro optimalizaci výroby a skvělé výsledky při každém vaření.